Brazil Mr. Niquino

Brazil Mr. Niquino

Curator Profile: Espresso

Variety: Yellow Bourbon, Red Bourbon and Acaia

Process: Natural

Notes: Chocolate, Tonka Bean, Licorice and Hazelnuts

SCA:

Origin: Brazil

Region: Okoluu

Farm: Mr. Niquino

Height: 1100 - 1300m above sea level

Producer: Luis Paulo Dias Pereira Filho

History

Los 33 agricultores del Okoluu Farmers’ Group cultivan cafetos en altitudes vertiginosas de entre 2.000 y 2.150 metros sobre el nivel del mar. Los árboles de las fincas de aproximadamente 2 hectáreas tienen entre 1 y 7 años. Los agricultores adoptan cada vez más variedades resistentes a las enfermedades y de mayor rendimiento que ayudan a mejorar y avanzar en la forma en que cultivan.

Los métodos agrícolas en la región de Guji siguen siendo en gran medida tradicionales. Los agricultores de Guji suelen intercalar sus plantas de café con otros cultivos alimentarios. Este método es común entre los pequeños agricultores porque maximiza el uso de la tierra y proporciona alimentos a sus familias.

Espere notas de chocolate amargo y dulzura que nos recuerda a la frambuesa y el pomelo.

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