Etiopia Butara Gambo
Etiopia Butara Gambo

Etiopia Butara Gambo

Tostado por:
1000 Cups Coffee Roastery 
Madrid
España

Notas a:
Naranja, Fresa y Caramelo

Recomendado para:
V60, Chemex, Aeropress, Kalita, Espresso

 

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Etiopia Butara Gambo

Perfil Curador: Versatile

Variedad: Heirloom y 74158

Proceso: Natural

Notas: Naranja, Fresa y Caramelo

SCA:

Origen: Etiopía

Región: Aroresa, Sidama

Finca: Butara Gambo

Altura: 1900 - 2000 msnm

Productor: Butara Gambo

Historia

Proviene de Etiopía y ofrece un perfil realmente interesante. Este lote fue producido por Butara Gambo, en la finca de su familia en el distrito de Aroresa de Sidama. La cosecha se llevó a cabo entre octubre de 2023 y diciembre de 2023, y se procesó en la estación de secado de Qinqamo.

Butara es un agricultor de segunda generación que heredó su finca de sus padres y ha pasado más de 10 años cultivando café en esta tierra. Junto con el café, Butara también cultiva plátanos, plátanos falsos y aguacates, pero mientras que estas plantas actúan como fuente de alimento, el café es un cultivo comercial que es una fuente de ingresos para Butara y su familia.

Durante el procesamiento, las cerezas se clasificaron a mano y luego se secaron en camas africanas elevadas. Debido a que estas camas están al aire libre, las condiciones climáticas se controlaron cuidadosamente y las cerezas que se secaban se cubrieron durante la noche y durante la lluvia o el intenso sol del mediodía. Este lote de cerezas tardó entre 12 y 15 días en secarse correctamente.

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