Colombia Las Marias Gesha

Colombia Las Marias Gesha

Perfil Curador: Filter

Variedad: Gesha

Proceso: Lavado

Notas: Mango maduro, Papaya y Maracuyá

SCA:

Origen: Colombia

Región: Quindio

Finca: Las Marias

Altura: 1950 msnm

Productor: Jorge Giraldo

Historia

Finca Las Marías representa la última y valiosa adquisición de la familia Giraldo. José soñaba con encontrar una finca a gran altura enclavada en un bosque nativo, donde las condiciones de luz pudieran mejorar la calidad de las variedades de café más exóticas. Después de una búsqueda minuciosa, descubrió Las Marías, una propiedad que llevaba más de veinte años abandonada y se encontraba en un estado desastroso. Con paciencia y dedicación, José se embarcó en un meticuloso proceso de selección de las mejores genéticas, devolviendo la vida a esta finca olvidada.

Entre todas las variedades, Geisha destaca como el verdadero tesoro de la finca. Estas semillas, originarias de Panamá, han sido cultivadas con el máximo cuidado y atención.

Las cerezas, cosechadas en el nivel perfecto de madurez (nivel Brix superior a 22), se procesan cuidadosamente en las instalaciones de Café 1959. Gracias a la inquebrantable pasión de la familia Giraldo y a la meticulosa atención a cada detalle, la finca Las Marías se ha convertido en un símbolo de excelencia en el mundo del café, reconocido por la extraordinaria calidad de su producción.

En boca se perciben delicadas notas de frutas exóticas, como mango maduro y papaya, con un final suave que evoca la maracuyá, ofreciendo una experiencia de degustación rica y envolvente.

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