Venezuela Los Naranjos

Venezuela Los Naranjos

Curator Profile: Espresso

Variety: Tabi

Process: Lavado

Notes: Cacao, Manzana Roja, Nuez Moscada y Avellana

SCA:

Origin: Venezuela

Region: Miranda

Farm: Shantawene

Height: 1200 msnm

Producer: José Tomás Carrillo

History

En las verdes colinas del estado Miranda, donde la neblina acaricia los árboles centenarios y el murmullo del agua fresca recorre los senderos, se esconde una finca con una historia tan profunda como su suelo: Finca Agua Fría.

Hace casi dos siglos, cuando Venezuela era un secreto bien guardado en el mapa cafetero del mundo, Agua Fría ya enviaba sus granos a Europa. Era una finca vibrante, orgullosa, con cafetales que crecían al ritmo del viento. Pero con el tiempo, y con el declive del café venezolano, la finca cayó en el olvido: cubierta por la maleza, silenciada por el abandono.

Hasta que llegó José Tomás Carrillo.

Su familia recuperó la finca en 1926, pero fue él quien, con pasión e intuición, vio algo más que tierra fértil: vio una herencia dormida que merecía despertar. Con respeto por las tradiciones y una mentalidad innovadora, comenzó a rescatar Agua Fría, árbol por árbol, cereza por cereza. Su objetivo no era solo cultivar café, sino devolverle a Venezuela su voz en el mundo del café de especialidad.

Ubicada a 1.200 metros sobre el nivel del mar, Agua Fría disfruta de un microclima único: fresco, húmedo y constante. Un entorno ideal para una maduración lenta que permite desarrollar perfiles sensoriales profundos y complejos. José Tomás comenzó a experimentar con variedades como Pink Bourbon y Tabi, y adoptó procesos como el lavado anaeróbico, poco comunes en la región, pero esenciales para revelar el alma del terroir.

Hoy, Agua Fría no es solo una finca. Es un símbolo de renacimiento, una historia que habla de un país reencontrándose con su identidad cafetera. Cada taza es una página de esa historia: antigua, viva y lista para ser compartida.

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