Kenia Rianjagi

Kenia Rianjagi

Perfil Curador: Filter

Variedad: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34

Proceso: Lavado

Notas: Grosella negra, Frambuesa, Té negro

SCA:

Origen: Kenia

Región: Rianjagi

Finca: Rianjagi Factory

Altura: 1700 msnm

Productor: Varios

Historia

Los agricultores que llegan a la estación de lavado de Rianjagi cultivan principalmente SL28, SL34, Ruiru 11 y Batian en pequeños cafetales que miden, en promedio, menos de 1 hectárea. Las variedades 'SL' son cultivares lanzados originalmente por Scott Agriculture Laboratories (SAL) en las décadas de 1930 y 1940. Pronto se convirtieron en los árboles preferidos por muchos productores en Kenia debido a su estructura de raíces profundas, que les permite maximizar los escasos recursos hídricos y florecer incluso sin riego. Se cultivan teniendo en cuenta la sostenibilidad y las buenas prácticas agrícolas, con el mínimo impacto ambiental siempre que sea posible.

Batian es una variedad relativamente nueva introducida por el Instituto de Investigación del Café de Kenia (CRI) en 2010. Batian lleva el nombre del pico más alto del monte Kenia y es resistente tanto al CBD como al CLR. La variedad tiene el beneficio adicional de una madurez temprana: se cosecha después de sólo dos años. Al igual que Batian, Ruiru 11 es una nueva variedad conocida por su resistencia a las enfermedades y sus altos rendimientos. También empieza a dar frutos al cabo de tan sólo 2 años.

PROCESAMIENTO LAVADO

Todo el café se selecciona cuidadosamente a mano, se despulpa y se somete a una fermentación seca de 16 a 24 horas en tanques de concreto. Después de esto se lava, se clasifica y después de 12-18 horas de fermentación lavada se envía a secar. El primer día los granos se secan en redes especiales, seguido de 21 días de secado en patios comunes con agitación constante. En la última etapa, el café se envía a la descascaradora para eliminar todas las capas superiores.

Los agricultores practican diversas prácticas agrícolas, incluido el cultivo de café, productos lácteos y plátanos, siendo el café uno de sus principales cultivos comerciales. En sus fincas de 0,25 ha cultivan y producen numerosas variedades de café, incluidas SL 28, SL 34, Ruiru 11 y Batian. La cooperativa produce más de un millón de kilogramos de cerezas y sigue siendo una de las mejores cooperativas productoras de café de Kenia, tanto en términos de producción como de rendimiento/pagos a los agricultores, con algunos de los cafés lavados AA y AB de mayor calidad de Kenia.

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