Peru Pedro García

Peru Pedro García

Perfil Curador: Filter

Variedad: Catuai, Pache, Bourbon

Proceso: Lavado

Notas: Caramelo Toffee, Castaña, Cremoso

SCA:

Origen: Perú

Región: Jaén

Finca: Pedro García

Altura: 1500 msnm

Productor: Pedro García

Historia

Pedro García Díaz posee 2 hectáreas de terreno en el pueblo de San Francisco, ubicado en el distrito de San José del Alto. Cultiva las variedades Bourbon, Pache y Tabi y produce alrededor de 30 sacos de café exportables al año.

San José del Alto es una zona de Jaén con un gran potencial para café de calidad. Algunos cafés de esta zona tienen un perfil de taza distintivo, conocido por su complejidad y vibrantes notas florales.

Debido al aislamiento de la zona, la deficiente infraestructura vial y la distancia de la ciudad de Jaén, ha recibido muy poca inversión, tanto en general como en la producción de café. A pesar de estos desafíos, San José del Alto presenta inmensas oportunidades para mejorar la calidad del café y generar un impacto significativo en los productores locales.

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