Origen: Brasil
Región: Alta Mogiana
Beneficio: Natural
Variedad: Arara
Altura: 900
Productor: Enison y Lia Lopes
Finca: Santa Rita do Morro Grande
Enison y Lia Lopes dirigen la finca Santa Rita do Morro Grande de donde proviene este café. Son productores de café de cuarta generación y combinan experiencia y tradición con curiosidad y un gran respeto por el entorno y la naturaleza en la finca. Hacen su propio compost orgánico y cultivan árboles altos alrededor de sus arbustos de café para darles sombra y agregar biodiversidad y suelo saludable. La zona de Alta Mogiana es conocida por su café de alta calidad y el nombre es incluso reconocido como Indicación Geográfica Protegida por producir cafés frutales con notas de chocolate y dulzura caramelizada, ¡como este! La variedad arábica Arara no solo es nueva para nosotros, sino que es relativamente nueva en el mercado, ya que comenzó a aparecer en Brasil en 2012. Arara es un cruce natural entre variedades y ha resultado ser resistente a la enfermedad de la roya. En combinación con eso y sus árboles compactos y granos naturalmente grandes, lo que facilita la cosecha y el precio del café más alto, ha hecho de Arara una variedad muy querida y buscada.
