Etiopia Hamasho

Etiopia Hamasho

Perfil Curador: Filter

Variedad: Heirloom

Proceso: Lavado

Notas: Ruda, Té de Jazmín y Flores

SCA:

Origen: Etiopía

Región: Sidama

Finca:

Altura: 2200 msnm

Productor: Pequeños productores locales

Historia

Este lote de café proviene de Hamasho, un encantador pueblo enclavado entre las montañas Bombe en Etiopía. Es un lote especial, producido únicamente con granos de café cultivados localmente, sin ninguna mezcla con otros lotes como suele ocurrir con algunas variedades etíopes.

Las extraordinarias altitudes (más de 2000 msnm) contribuyen a darle al café una densidad única y granos de menor tamaño, debido a la importante fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche. Las estaciones de lavado, así como las granjas involucradas, están producto orgánico certificado. Esto garantiza el cumplimiento de determinadas prácticas agrícolas y la no utilización de productos químicos y aditivos durante la producción.

En la taza, el espectro de notas aromáticas va desde florales hasta herbáceas. Un dulzor sutil, se enriquece con toques de ruda, té de jazmín y fragancias de flores frescas.

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