Colombia Angel Ortega

Colombia Angel Ortega

Tostado por:
Hoppenworth & Ploch
Frankfurt
Alemania

Notas a:
Melocotón Blanco, Uva y Naranja

Recomendado para:
V60, Chemex, Aeropress, Kalita

 

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Precio habitual€17,35
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Colombia Angel Ortega

Perfil Curador: Filter

Variedad: Pink Bourbon

Proceso: Lavado

Notas: Melocotón Blanco, Uva y Naranja

SCA:

Origen: Colombia

Región: Huila

Finca: Miramar

Altura: 1750

Productor: Angel Ortega

Historia

Sobre el Caficultor:
Finca Miramar está ubicada en la región cafetalera colombiana del Huila, reconocida por su alta calidad y donde Don Ángel Ortega lo ha realizad por décadas. Desde hace algunos años, con el apoyo de su hijo, apuesta cada vez más por el cultivo de variedades más exclusivas y la implementación de protocolos para obtener cafés especiales diferenciados.

Sobre el café:
Esta excitante variedad Pink Bourbon de la Finca Miramar de Ángel Ortega impresiona por su claridad y equilibrio excepcionales en taza. Un estudio genético confirmó recientemente que la variedad Pink Bourbon no es un cruce espontáneo entre diferentes Bourbon, como se había supuesto durante mucho tiempo, sino una variedad relacionada con los cafés etíopes. ¡El proceso lavado le resalta especialmente sus puntos dulces!

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Espresso Capuchino Cafés que combinan muy bien con leche o predominan los sabores de cacao, frutos secos.

Versátil Son cafés que tienen una acidez un poco mas pronunciada y hay sabores cítricos y frutas, un espresso exótico y filtro clásico o cualquier método  

Filtro Son cafés tostados especialmente para métodos filtrados, predominan sabores frutales y/o frutas con una acidez media o alta.

Exótico Son cafés que han sido beneficiados con métodos anaerobios o experimentales. Distintos al los tradicionales, lavados, naturales y honeys.

Decaf Los cafés especiales decaf son cafes que han sido procesados por el método swiss water.  Usualmente son ideales para espresso.