Burundi Nkonge

Burundi Nkonge

Tostado por:
Hoppenworth & Ploch 
Frankfurt
Alemania

Notas a:
Grosella, Té Blanco y Moras

Recomendado para:
V60, Chemex, Aeropress, Kalita

 

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Burundi Nkonge

Perfil Curador: Filter

Variedad: Red Bourbon

Proceso: Lavado

Notas: Grosella, Té Blanco y Moras

SCA:

Origen: Burundi

Región: Kayanza

Finca: Productores Locales

Altura: 2000

Productor: Varios productores

Historia

Sobre el café: Una expresiva acidez parecida a la de las bayas y flores sutiles se complementan con un elegante dulzor. Gracias al cultivo a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, esta variedad Red Bourbon impresiona con notas de grosella y un sutil toque de té blanco.

Sobre el origen: Una visita a la estación de lavado de Heza es como una aventura todoterreno. Decir que la estación de lavado de Heza es "remota" sería quedarse corto y, sin embargo, la comunidad que vive en las colinas circundantes es especial y está compuesta principalmente por productores de café. Heza significa "lugar hermoso" en Kirundi, el idioma local de Burundi. Con su vista panorámica y el cielo cambiante del este de África, esta estación de lavado hace honor a su nombre. Heza es la segunda estación de lavado construida por Long Miles Coffee, que ha estado en funcionamiento desde abril de 2014.

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Espresso Capuchino Cafés que combinan muy bien con leche o predominan los sabores de cacao, frutos secos.

Versátil Son cafés que tienen una acidez un poco mas pronunciada y hay sabores cítricos y frutas, un espresso exótico y filtro clásico o cualquier método  

Filtro Son cafés tostados especialmente para métodos filtrados, predominan sabores frutales y/o frutas con una acidez media o alta.

Exótico Son cafés que han sido beneficiados con métodos anaerobios o experimentales. Distintos al los tradicionales, lavados, naturales y honeys.

Decaf Los cafés especiales decaf son cafes que han sido procesados por el método swiss water.  Usualmente son ideales para espresso.