Venezuela Cocollar Filtro
Venezuela Cocollar Filtro

Venezuela Cocollar Filtro

Tostado por:
Ciento Treinta Grados
Madrid
España

Notas a:
Frutos de hueso, Nueces y Peras.

Recomendado para:
V60, Chemex, Aeropress, Kalita

Peso
LO DESEAS EN
Regular price€15,00
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Perfil Curador: Exotic

Variedad: Typica Criollo, Bourbon, Catuai y Caturra

Proceso: Lavado

Notas: Frutos de hueso, Nueces y Pera

SCA:

Origen: Venezuela

Región: Caripe, Monagas

Finca: Hacienda Cocollar

Altura: 1100-1250 msnm

Productor: Familia Ávila

Historia

Los registros originales de Hacienda Cocollar nos cuentan cómo Doña Concepción Albornett de Ávila recibió como regalo de su esposo Don Jesús Ávila una plantación con más de 10.000 plantas de café. Dos generaciones después, más de 100.000 cafetos están produciendo granos criollos venezolanos. Hacienda Cocollar ha sido parte de la familia Ávila por más de 50 años y ha visto a tres generaciones cuidar su paraíso agrícola.

Caripe es una de las regiones productoras de café venezolanas más antiguas. Hacienda Cocollar se encuentra en las verdes montañas del idílico valle del Parque Nacional El Guácharo. El camino para llegar allí ofrece un sinfín de paisajes sorprendentes. Este paraíso geográfico, que comprende 250 hectáreas de tierra, está cubierto por plátanos y otros árboles frutales que proporcionan abundante sombra a las plantas de café.

La altitud de Caripe es ideal para la producción de café considerando su latitud (10º 10' 9"), similar a Costa Rica y Panamá, donde se alcanzan las temperaturas adecuadas debido a la ubicación austral desde el ecuador. Tales condiciones también han otorgado a la región la producción de un cacao mundialmente conocido.

Los registros originales de Hacienda Cocollar nos cuentan cómo Doña Concepción Albornett de Ávila recibió como regalo de su esposo Don Jesús Ávila una plantación con más de 10.000 plantas de café. Dos generaciones después, más de 100.000 cafetos están produciendo granos criollos venezolanos. Hacienda Cocollar ha sido parte de la familia Ávila por más de 50 años y ha visto a tres generaciones cuidar su paraíso agrícola.

Caripe es una de las regiones productoras de café venezolanas más antiguas. Hacienda Cocollar se encuentra en las verdes montañas del idílico valle del Parque Nacional El Guácharo. El camino para llegar allí ofrece un sinfín de paisajes sorprendentes. Este paraíso geográfico, que comprende 250 hectáreas de tierra, está cubierto por plátanos y otros árboles frutales que proporcionan abundante sombra a las plantas de café.

La altitud de Caripe es ideal para la producción de café considerando su latitud (10º 10' 9"), similar a Costa Rica y Panamá, donde se alcanzan las temperaturas adecuadas debido a la ubicación austral desde el ecuador. Tales condiciones también han otorgado a la región la producción de un cacao mundialmente conocido.

Espresso Capuchino Cafés que combinan muy bien con leche o predominan los sabores de cacao, frutos secos.

Versátil Son cafés que tienen una acidez un poco mas pronunciada y hay sabores cítricos y frutas, un espresso exótico y filtro clásico o cualquier método  

Filtro Son cafés tostados especialmente para métodos filtrados, predominan sabores frutales y/o frutas con una acidez media o alta.

Exótico Son cafés que han sido beneficiados con métodos anaerobios o experimentales. Distintos al los tradicionales, lavados, naturales y honeys.

Decaf Los cafés especiales decaf son cafes que han sido procesados por el método swiss water.  Usualmente son ideales para espresso.  

Los cafés escogidos individualmente están sujetos a disponibilidad. Se programan con las suscripciones del mes y usualmente el tiempo de entrega es 1 semana.

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