CaféIndonesia Superfreak
CaféIndonesia Superfreak

Indonesia Superfreak

Tostado por:
Wide Awake Coffee 
Bruselas
Bélgica

Notas a:
Arándanos, Caramelo salado, Moscato, Licor de Chocolate

Recomendado para:
V60, Chemex, Aeropress, Kalita

 

Peso
Lo Deseas En
Regular price€12,40
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Metodo de Preparacion

Selection List Example

250 Gramos equivale a un consumo personal de 2 tazas de café durante 15 días.

Origen: Indonesia

Región: West Java

Beneficio: Fermentación Natural Extendida

Variedad: Sigarar Utang

Altura: 1400

Productor: Wildan Mustofa y Atieq Mustikaningtyas

Finca: Frinsa Estate

Sobre el Caficultor:
Wildan Mustofa y Atieq Mustikaningtyas fundaron Java Frinsa Estate en el año 2010, enfocados en una comunidad de impacto, conservación de las fuentes de agua y reforestación. Están localizados en la regíon de Java del Oeste a 1400 msnm, estas haciendas manejan todo el procesado de los lotes, con tanques de lavado, almacenaje ventilado y en seco. El equipo de expertos en procesos se aseguran que los perfiles de los cafés sean limpios y transparentes imponiendose así a los retos de climas cambiantes de la zona.

Sobre el café:
Este lote de Sigarar Utang está fermetado de forma natural y extendida. La cereza se fermenta debajo del agua por un período de 96 horas. Debido al muy humedo clima, Wildan pre-seca los coffees en el ivernadero de la hacienda. La cereza entera se seca en el suelo o en un secador parabólico. Esto permite que el proceso de fermentación sea uniforme brindando una taza rica en frutas y muy balanceada.

Los cafés escogidos individualmente están sujetos a disponibilidad. Se programan con las suscripciones del mes y usualmente el tiempo de entrega es 1 semana.