Cómo ser más sostenible y a la vez ahorrar tomando café de especialidad

Cómo ser más sostenible y a la vez ahorrar tomando café de especialidad

Las cápsulas han sido la gran solución para la conveniencia y aumentar enormemente la calidad del café que consumimos en casa.  Ha sido un camino de 20 años en los cuales su consumo en el hogar tiene un segmento del 60%.

Sin embargo las realidades y regulaciones en pro de la sostenibilidad nos llevan a que debemos repensar este modelo.  Cuando nacieron las capsulas era casi imposible tener un buen café, antes que nada el café molido perdía sus propiedades un vez abierto, por otro lado las máquinas de espresso casera o no tenían la presión adecuada o les hacía falta un molino, o era sumamente complicado.  Con la tecnología y su continuo mejoramiento en costos aparecieron las máquinas superautomáticas.  Las cuales en sus inicios no generan buenos resultados.  Hoy en día estas máquinas poseen la tecnología de las mejores máquinas de espresso a una forma totalmente asequible.

La otra variante era la calidad del café.  Es indudable que Nespresso le debemos haber probado un café de una manera simple en casa.  Pero hoy en día con la proliferación de Roasters de café de especialidad y de portales como Curador que logran manejar la logística para recibir de cualquiera de ellos cuando lo necesites café siempre fresco ya no es una limitación.

Por otra parte económicamente genera un beneficio al consumidor teniendo un café artesanal a menor costo que una cápsula.  A no ser que hablemos de cafés súper especiales que tampoco lo encontrarás en cápsulas.  Así mismo, la huella de carbono al no tener que reciclar material es mucho menor.  Ya empiezan a haber soluciones para el reciclado la la materia orgánica como energía, cultivo de plantas, etc.

Compañias como de longhi han triplicado sus ventas y siguen creciendo gracias a la calidad del café que puedes obtener.   Existen una docena de opciones.

Recomendamos siempre que pruebes en cualquiera de nuestros afiliados.

Se más sostenible y en el camino ahorra dinero y toma mejor café.