Brasil Laranjeira

Brasil Laranjeira

Perfil Curador: Espresso

Variedad: Yellow Caparao, Caturra

Proceso: Honey

Notas: Azahar, Macadamia y Miel

SCA:

Origen: Brasil

Región: Caparaó, Minas Gerais

Finca: Sítio Santa Rita

Altura: 1400msnm

Productor: Jhone Milanez Lacerda

Historia

Sítio Santa Rita es una finca familiar ubicada en la región de Serra do Caparaó, un parque nacional ubicado en el estado de Minas Gerais, Brasil. La finca fue fundada en 1896 por la familia Lacerda, y ahora está dirigida por Jhone Milanez Lacerda. Está ubicada en una hermosa cadena montañosa con una rica biodiversidad y un microclima ideal para la producción de café. Si bien la finca tiene 110 hectáreas, alrededor del 40% del terreno está dedicado a la conservación de la naturaleza. Jhone y su familia se centran en prácticas agrícolas sostenibles para proteger y nutrir su medio ambiente. También enfatizan la importancia de la investigación y el desarrollo, incluidos los procesos de fermentación y la tecnología agrícola.

Hemos tenido el placer de trabajar con Jhone antes: nuestra Santa Rita era de uno de sus microlotes llamado "Sal de Frutas". Este lote en concreto recibió el nombre de "Flor de Laranjeira", que significa flores de azahar. El perfil de sabor se mantiene fiel a su nombre. Puede esperar notas florales y cítricas de azahar, macadamia suave y mantecosa y dulces como la miel.

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