Colombia La Piragua
Tostado por:
Sango Specialty Coffee, Amsterdam, Países Bajos
Notas a:
Crema de fresas, Chocolate con Leche y Mango
Recomendado para:
- Espresso
- Moka Italiana
- Aeropress
- V60
- 250gr - 30 tazas
- Incluye una dedicatoria en las notas del carrito
Colombia La Piragua
Perfil Curador: Espresso
Variedad: Pink Bourbon
Proceso: Natural
Notas: Crema de Fresas, Cocolate con Leche, Mango
SCA:
Origen: Colombia
Región: Huila
Finca: Central Sumatera Coffee
Altura: 1680 msnm
Productor: Alexander Vargas Osiris
Historia
A medida que las plantaciones de café envejecen, evolucionan, añadiendo profundidad y dimensión a las nuevas cosechas. Nos entusiasma traer de vuelta este café de la misma finca y productores, dos años después.
Enzo Sauqi dirige Central Sumatera Coffee (CSC), una empresa familiar productora y procesadora de café en la vasta isla de Sumatra, Indonesia. Desde el cultivo de las plantas hasta el procesamiento de los granos, CSC garantiza la trazabilidad y el control de calidad completos. CSC cuenta con una sola finca en tres regiones diferentes de Sumatra; este café en particular proviene de su finca ubicada en Aceh, la región más septentrional de la isla. Indonesia es un país con actividad volcánica y, junto con su clima tropical, la tierra ofrece un entorno propicio para el cultivo de granos de café de calidad. Este lote específico de café se procesa y seca de forma natural, creando una combinación única de agradable acidez de grosellas negras, dulzor a caramelo y notas cítricas como las del té de Ceilán.
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