Venezuela Nativa

Venezuela Nativa

Perfil Curador: Versatile

Variedad: Caripe

Proceso: Honey

Notas: Miel, Caramelo y Naranja

SCA: 84

Origen: Venezuela

Región: Monagas

Finca: Hacienda Cocollar

Altura: 1200 msnm

Productor: Carlos César Ávila

Historia

HACIENDA COCOLLAR
Los archivos históricos de Hacienda Cocollar narran la historia de cómo Doña Concepción Albornett de Ávila recibió con gracia un importante obsequio de su esposo, Don Jesús Ávila: una plantación adornada con más de 10,000 plantas de café.

A lo largo de dos generaciones, este legado ha florecido en un próspero huerto de más de 100,000 árboles de café, brindando al mundo los exquisitos granos criollo venezolanos.

VARIEDAD CARIPE
Caripe fue identificado en 1956 por el Ing. Agrón. Gustavo Buonafina Parra, profesor de la Universidad de Oriente, en el municipio de Caripe, Venezuela (ubicado en el estado Monagas, entre cadenas montañosas que bordean el mar Caribe). Como Jefe del Núcleo Cafetalero N.º 5 del Ministerio de Agricultura y Cría de Venezuela, Buonafina Parra recorría regularmente las fincas cafetaleras de la región. En ese momento, la producción local estaba dominada por la variedad Typica. Sin embargo, los agricultores locales le mostraron que algunas plantas de Typica en sus cultivos eran especialmente productivas.

MIEL DE PROCESO
El proceso de fermentación de la miel es un proceso híbrido en el que se retira la fruta del grano, pero el grano permanece con restos de la fruta. Luego, el grano se seca al sol y se forma un mucílago alrededor de él, de ahí el nombre de proceso “honey” (miel). El resto de la fruta se elimina básicamente del grano en lugar de ser lavada durante el proceso de molienda. El uso de este proceso de fermentación ha dado como resultado una taza de café compleja y deliciosa.

1. Envío Gratuito en Suscripciones: Los envíos de las suscripciones son gratuitos.

2. Entrega Rápida: Para pedidos dentro de España peninsular, los envíos se realizan en un plazo de 48 a 72 horas hábiles.

3. Envío Gratuito por Monto Mínimo:Los envíos son gratuitos para pedidos superiores a 24 EUR.

4. Servicio de Envío: Utilizamos el servicio de Correos como nuestro transportista principal, garantizando eficiencia y seguridad en la entrega. Se proporcionará un número de seguimiento para realizar un seguimiento del envío. Las tarifas de envío son de proporcionadas por el proveedor.

5. Atención al Cliente: Para cualquier consulta o incidencia, no dude en ponerse en contacto con nosotros a través de hola@curador.coffee. Estamos aquí para ayudarle.