El Salvador San Pacho
Tostado por:
Main Lane Coffee Roasters, Berlin, Alemania
Notas a:
Frutos del bosque, ciruela jugosa, chocolate oscuro y un sutil toque especiado de pimiento.
Recomendado para:
- V60
- Chemex
- Aeropress
- Espresso
- 250gr - 30 tazas
- Incluye una dedicatoria en las notas del carrito
El Salvador San Pacho
Perfil Curador: Exotic
Variedad: San Pancho
Proceso: Black Honey
Notas: Frutos del bosque, ciruela jugosa, chocolate oscuro y un sutil toque especiado de pimiento.
SCA:
Origen: El Salvador
Región: Apaneca-Ilamatepeque, Ahuachapán
Finca:
Altura: 900 - 1100 msnm
Productor: Jorge Cruz
Historia
El proceso Pulped Black Honey desempeña un papel clave en el perfil de sabor único de este café, ya que deja parte de la pulpa adherida al grano durante el secado, lo que permite la fermentación natural de los azúcares. El resultado es una taza vibrante y con múltiples capas, con notas dulces de frutos del bosque maduros y un toque jugoso de ciruela, complementado por un final aterciopelado con matices de chocolate oscuro. Un sutil toque de pimiento aporta una complejidad inesperada y agradable, creando un equilibrio armonioso entre dulzura, frutosidad y especias, que cautiva a los amantes del café.
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