Colombia Patio Bonito

Colombia Patio Bonito

Perfil Curador: Versatile

Variedad: Pink Bourbon

Proceso: Honey

Notas: Maracuyá, Granada, Papaya, Fresa

SCA: 87

Origen: Colombia

Región: Cauca

Finca: Patio Bonito

Altura: 1900 msnm

Productor: Paola Trujillo

Historia

En las montañas de Caldono, en el corazón del Cauca colombiano, se encuentra la finca Patio Bonito.

Paola Trujillo, ingeniera química y caficultora, lidera este proyecto familiar.

Reconocida por el cultivo de la variedad Pink Bourbon (una de las más valoradas por su complejidad aromática y de sabor), la finca trabaja con fermentaciones prolongadas y secado controlado.

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