Aeropress

Guía de Preparación: Aeropress de Café de Especialidad

Esta guía te ayudará a preparar un café delicioso y lleno de sabor con tu Aeropress, utilizando café de especialidad.

Ingredientes:

Preparación:

1. Enjuagar el filtro y precalentar la taza:

Coloca el filtro de papel en el portafiltro de Aeropress y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier sabor a papel.
Descarta el agua de enjuague.
Precalienta la taza con agua caliente (opcional).

2. Añadir el café molido:

Utiliza 15-18 gramos de café molido para 250 ml de agua (ajuste la proporción según su gusto).
Agrega el café molido al fondo de la cámara principal de Aeropress.

3. Vertido inicial y "preinfusión":

Vierte suficiente agua caliente sobre el café molido para humedecerlo por completo (aproximadamente 50 ml).
Remueve suavemente el café molido con una cuchara para asegurarte de que esté uniformemente humedecido.
Deja reposar durante 30 segundos para permitir que el café libere sus gases ("preinfusión").

4. Vertido principal y extracción:

Vierte el resto del agua caliente (aproximadamente 200 ml) en la cámara principal de Aeropress.
No llenes la cámara hasta el borde, deja un pequeño espacio de aire.
Coloca el émbolo en la cámara principal, sin presionarlo todavía.

5. Prensado y extracción final:

Presiona el émbolo lentamente y de manera constante hasta que el café esté completamente extraído y caiga en la taza.
Debería tomar entre 1-1.5 minutos completar la extracción.
No presiones con demasiada fuerza, ya que esto puede amargar el café.

6. Disfruta de tu café:

Retira el émbolo y el portafiltro de Aeropress.
Saborea el aroma y el sabor intenso de tu café Aeropress de especialidad perfectamente preparado.

Consejos adicionales:

Utiliza café de especialidad recién molido para obtener el mejor sabor.
Experimenta con diferentes moliendas, cantidades de café y ratios de agua para encontrar tu combinación perfecta.
Presta atención a la temperatura del agua. El agua demasiado caliente puede resultar en un café amargo, mientras que el agua demasiado fría no extraerá todo el sabor del café.
Ajusta el tiempo de extracción a tu gusto. Un tiempo de extracción más corto producirá un café más ligero, mientras que un tiempo de extracción más largo resultará en un café más intenso.
Limpia tu AeroPress después de cada uso para mantener un sabor óptimo y evitar la acumulación de café.

¡Con esta guía, los cafés que te recomendamos y un poco de práctica, podrás preparar café delicioso y lleno de sabor con tu AeroPress en casa!